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Vellutata di zucchine

Chef: Matteo Lorenzi

Per 2 persone (170 kcal a porzione)

Tempo: 10 minuti – Difficoltà: bassa

Utensili necessari – Contenitori per microonde – Mixer a immersione

Cottura – Forno a microonde

Caratteristiche

  • ASI
  • Vegetariana
  • Senza glutine
  • Senza uova
  • Con latticini

Valori medi per 100 g

  • Calorie:             49 kcal
  • Carboidrati: 1,4 g – 11%
  • Proteine:    3,3 g – 27%
  • Grassi:       3,4 g – 62%

Ingredienti

  • Zucchine 600 g
  • Ricotta vaccina 100 g
  • Olive nere denocciolate 40 g

Vellutata di zucchine

Preparazione

Lavare le zucchine, tagliarle a pezzi e poi cuocerle nel forno a microonde alla massima potenza.

Una volta cotte, unire la ricotta e le olive e frullare il tutto con un mixer a immersione.

Scaldare per 2 minuti al microonde, regolare di sale, aggiungere spezie a piacere e servire.

Note

In alternativa alle olive nere è possibile utilizzare olive verdi, sempre denocciolate.

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