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Ti trovi qui: Home / Cucina / Ricette / Sformato cavolfiori e salmone

Sformato cavolfiori e salmone

Chef: Francesco D’Aurizio

Per 2 persone (306 kcal a porzione)

Tempo: 25 minuti per la preparazione e 15 minuti per la cottura – Difficoltà: media

Utensili necessari –  Contenitori per microonde – Cottura –  Forno a microonde

Caratteristiche

  • ASI
  • Non vegetariana
  • Con glutine
  • Con uova
  • Con latticini

Valori medi per 100 g

  • Calorie:            96 kcal
  • Carboidrati:   5,8 g – 24%
  • Proteine:      9,0 g – 38%
  • Grassi:         4,1 g – 38%

Ingredienti

  • Cavolfiori 300 g
  • Salmone in scatola 150 g
  • Uova 100 g (2 medie)
  • Patate 80 g
  • Pangrattato 20 g
  • Yogurt magro 40 g
  • Cipolla 20 g

Sformato cavolfiori e salmone

Preparazione

Lavare i cavolfiori e quindi porli in un recipiente adatto al microonde. Salare e metterli nel forno alla massima potenza per 4 minuti mescolandoli. Tagliare grossolanamente. Unire il salmone, le patate sbucciate e tagliate, le cipolle tritate finemente e schiacciare con una forchetta. Aggiungere lo yogurt, un uovo e un albume, sale e poi mescolare il tutto.

Ungere una teglia con poco burro e passare metà pangrattato su tutta la superficie. Versare l’impasto nella teglia e livellare bene.

Sbattere il tuorlo e spennellarlo sopra l’impasto; aggiungere quindi il pangrattato.

Cuocere 9 minuti con funzione grill+microonde. Fare riposare e servire tiepido.

Note

Nel caso si usi salmone fresco, si consiglia di cuocerlo al microonde insieme ai cavolfiori e privarlo quindi di lische e pelle.

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