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Penne alla boscaiola

Chef: Matteo Lorenzi

Per 2 persone (450 kcal a porzione)

Tempo: 30 minuti (preparazione e cottura) – Difficoltà: bassa

Utensili necessari:

  • Pentola per pasta
  • Padella antiaderente a bordi alti (wok)

Cottura – Fornello a gas

Caratteristiche

  • ASI
  • Non vegetariana
  • Con glutine
  • Senza uova
  • Senza latticini

Valori medi per 100 g

  • Calorie: 130 kcal
  • Carboidrati 17,3 g – 53%
  • Proteine 6,4 g – 20%
  • Grassi 4 g – 27%

Ingredienti

  • Pasta di semola 140 g
  • Funghi surgelati 500 g
  • Speck a cubetti 60 g
  • Cipolla 100 g
  • Olio extravergine 10 g
  • Prezzemolo 10 g

Preparazione

Portare a ebollizione 1,5 lt di acqua salare e lessare la pasta. Nel frattempo sciacquare i funghi e saltarli in padella con olio e cipolla, precedentemente tritata, fino a portarli a cottura.

Scolare la pasta al dente, versare in padella e saltarla con i funghi, aggiungendo i cubetti di speck e il prezzemolo.

 

Note

È possibile utilizzare funghi secchi facendoli rapprendere in acqua per qualche ora prima di utilizzarli in cottura.

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