Dimagrire velocemente è il sogno di moltissime persone; non è un caso che il successo di molti piani di dimagrimento è la promessa di perdere X kg in Y giorni (settimane).
Nulla di meno scientifico di questa promessa!
Infatti il numero di kg che si possono perdere in un dato periodo è un dato molto poco significativo e potenzialmente fuorviante.
Infatti la quantità di chilogrammi che si possono perdere dipende (principalmente, ma non solo) da:
- il dato di partenza, cioè quanto grasso si ha.
- I dati antropometrici. Un conto è far perdere 10 kg a un omone di 120 kg per 190 cm di altezza e un conto è far perdere la stessa quantità di peso a una donna alta 160 cm.
- La differenza calorica con la situazione precedente il periodo di dieta (per esempio passare da 2.600 a 1.800 kcal).
- L’attività sportiva che si associa generalmente a un periodo ipocalorico. Spesso le calorie bruciate dipendono da “come” si fa sport.
- Il metabolismo del soggetto. In altri termini la causa del sovrappeso (iperalimentazione o ipometabolismo?).
La formula giusta per il dimagrimento
Dire che è salutare perdere tot kg al mese è pertanto molto approssimato e in definitiva sbagliato. Quel che si può fare è cercare una formula che metta al riparo da una dieta troppo drastica e nello stesso tempo consenta un dimagrimento. Uno dei successi della dieta italiana è averla trovata:
in caso di sovrappeso, 600 kcal (per le donne, 540 kcal)*(l’altezza in m al quadrato).
Con tale formula, anche abbinando un’attività a scopo dimagrante (ovviamente non un’attività agonistica che in un soggetto sovrappeso è comunque da sconsigliare) non c’è rischio di bruciare muscoli o di dimagrire velocemente (nel senso di “troppo in fretta”) senza lasciare all’organismo il tempo di adattarsi alla nuova situazione.
Per esempio, in un mese un soggetto di 40 anni, alto 180 cm, con un 20% di massa grassa, un peso di 85 kg, con una moderata attività fisica (2 ore effettive alla settimana, 4 sedute di 30′) e con un’alimentazione precedente di 2.850 kcal al giorno perderà circa 7 kg (con il nuovo regime a circa 1.950 kcal) di cui 5,5 dovuti alla dieta e 1,5 all’attività fisica (se prima era sedentario). Tali dati, ripeto, sono soggettivi e possono variare di un 20% in più o in meno (da 5,5 a 8,5 kg).
Le diete che promettono di dimagrire velocmente (per esempio, 3 kg alla settimana) è meglio evitarle…