La dieta per depurare il fegato è una delle diete più ricorrenti nelle rubriche salutistiche dei giornali o nelle riviste femminili. Ci si prodiga quindi in suggerimenti sui numerosi alimenti che sarebbero in grado di “rivitalizzare”, depurandolo, questo importante organo.
È vero, il fegato è un organo importantissimo, ma nonostante questo troppo spesso lo trascuriamo, forse perché, anche quando non è in condizioni ottimali, è possibile condurre (perlomeno per un lungo periodo di tempo) lo stesso stile di vita senza troppe complicazioni. È quindi fondamentale mettere in atto tutte quelle strategie che possono permetterci di salvaguardarlo al meglio. E non è certo consumando tutta una serie di alimenti “depurativi” (carciofi, tisane al cardo mariano o all’estratto di acerola, lievito di birra ecc.) – come spesso si sente suggerire – che è possibile perseguire questo scopo.
È molto più saggio e produttivo alimentarsi in modo corretto piuttosto che ricorrere a improbabili rimedi della nonna. Una sana alimentazione è già di per sé un toccasana per il nostro fegato. Vediamo quindi di riassumere a grandi linee quali possono essere le strategie ideali tese alla salvaguardia di questo organo.
Trattiamo bene il nostro fegato: 5 utilissimi consigli
1) Impostazione di un regime ipocalorico. È inutile ricordare i benefici derivanti da un’alimentazione corretta e ben bilanciata. Moltissime ricerche associano una maggiore longevità ai regimi alimentari ipocalorici. Ulteriori approfondimenti sono reperibili sui nostri articoli La nuova tabella di magrezza e Ripartizione dei macronutrienti.
2) Limitazione di alcolici e superalcolici. Non è un consiglio nuovo per coloro che seguono il nostro sito. La nostra posizione sulla questione alcol è ben nota e decisa. Un eccessivo consumo di bevande alcoliche limita decisamente la funzionalità epatica. Per rendersene conto è sufficiente mettere a confronto i valori della gamma-GT di soggetti bevitori e di soggetti non bevitori. Chi non consuma alcolici ha valori di gamma-GT inferiori a 20 UI/l; valori superiori, tipici in soggetti che consumano alcol, sono indice, se non di un danno, perlomeno di un sovraccarico epatico. Ulteriori approfondimenti sono reperibili nei nostri articoli Vino, Indice alcolico, L’OMS contro il vino.
3) Semplicità nelle modalità di cottura. È opportuno orientarsi verso uno stile culinario più sobrio, moderando quindi le fritture e gli arrosti (si preferiscano modalità di cottura più semplici come, per esempio, la cottura al vapore o ai ferri). Ulteriori approfondimenti sono reperibili nel nostro articolo Importanza della cottura.
4) Sì all’attività fisica a medio-alta intensità – Sono molti (e riconosciuti scientificamente) i benefici derivanti dall’attività sportiva praticata a livelli di medio-alta intensità. Non è assolutamente necessario fare sport con lo scopo di diventare dei campioni; lo sport deve servire a mantenersi in salute. L’attività fisica è un autentico toccasana e anche il nostro fegato ne beneficerà. Ulteriori approfondimenti sono reperibili nel nostro articolo I benefici dello sport.
5) No all’abuso di farmaci – L’abuso di farmaci è una pessima abitudine; ancora troppe persone ritengono che la cosa migliore da fare, di fronte a ogni piccolo problema, sia quella di ricorrere a questo a quel medicinale. In molti casi basterebbe non essere pigri, fare sport e alimentarsi correttamente per poter fare a meno di molte medicine.
Non solo dieta per depurare il fegato: una piccola guida sullo stile di vita
La questione della depurazione del fegato va inquadrata in un contesto più generale, quello relativo al buon stile di vita che deve essere il nostro traguardo. Di seguito un breve elenco di articoli che possono aiutare a centrare tale scopo.
- Lo stile di vita
- Le linee guida della dieta italiana
- L’indice di sazietà
- I grassi trans
- La gamma-GT
- Fumo: perché smettere!.
Consigliamo infine la lettura de Il ricettario della dieta italiana, un articolo fondamentale per chi vuole capire cosa, come e quanto mangiare, imparando a gestire un regime alimentare che, a differenza di moltissimi altri, può essere seguito tranquillamente per tutta la vita.
Dieta per depurare il fegato: combattiamo la steatosi
Con l’espressione fegato grasso (più tecnicamente steatosi) si vuole indicare una condizione di eccessivo aumento di grasso internamente alle cellule epatiche. Si è soliti parlare di steatosi epatica quando il grasso epatico supera il 5% del peso dell’intero organo. Anche in questo caso, lo stile di vita conta moltissimo. Ulteriori approfondimenti si trovano nei nostri articoli Steatosi epatica e Dieta per la steatosi epatica.
Consiglio generale
Ogni patologia minore può essere decisamente meglio gestita se il soggetto ha un buon stile di vita. L’alimentazione quindi è un’arma in più che è tanto più potente quanto più si vive meglio. Per esempio, è decisamente inutile preoccuparsi di mangiare bene se poi si fuma, si ha una vita totalmente sedentaria, ci si concede troppo spesso agli alcolici ecc.