Con il termine mandarancio si è soliti riferirsi agli ibridi tra il mandarino e l’arancio. Tale termine non sempre viene usato propriamente. Inizialmente lo si voleva usare per indicare il frutto che veniva denominato come mandarino, ma, in seguito, è stato utilizzato per indicare i risultati delle numerose ibridazioni fra mandarino e arancio amaro o dolce.
Esistono molte varietà di mandarancio; alcune di esse sono più simili agli aranci, altre hanno conservato caratteristiche più vicine a quelle dei mandarini anche se, a onor del vero, le differenze non sono particolarmente significative. Generalmente le piante dei mandaranci hanno una maggiore resistenza agli agenti atmosferici rispetto a quelle degli aranci e dei mandarini. Le caratteristiche del mandarino che si è cercato di mantenere sono la buccia sottile e la facilità nella divisione degli spicchi, mentre si è preferito dare un maggiore risalto al gusto dell’arancio, più equilibrato rispetto a quello dell’altro progenitore.
La più antica varietà di mandarancio sembra essere la Citrus unshiu, ma molti autori la ritengono ancora una varietà di mandarino. Un’altra varietà nota di mandarancio è la Citrus reticulata, ma anche in questo caso vi sono interpretazioni differenti sull’origine e sulla classificazione. Del resto la classificazione degli agrumi del genere Citrus in generale e quella dei mandaranci in particolare è un argomento dibattutissimo e sempre molto controverso. La stessa clementina (Citrus clementina) è considerata da molti una varietà a sé stante mentre altri usano questo termine quale sinonimo di mandarancio.
Da preferirsi al più calorico mandarino.
Ved. anche Agrumi.
Dal database del Ministero americano dell’agricoltura
Mandarancio
Scarto: 23% (Scorza e semi)
Nome scientifico: Citrus clementina
| Nutrienti | Unità | Valore per 100 g | Numero di campioni | Errore std. |
|---|---|---|---|---|
| Principali | ||||
| Acqua | g | 86.58 | 5 | 0.705 |
| Calorie | kcal | 47 | 0 | |
| Calorie | kJ | 198 | 0 | |
| Proteine | g | 0.85 | 5 | 0.018 |
| Lipidi | g | 0.15 | 5 | 0.027 |
| Ceneri | g | 0.40 | 5 | 0.003 |
| Carboidrati (per differenza) | g | 12.02 | 0 | |
| Fibre | g | 1.7 | 5 | 0.038 |
| Zuccheri | g | 9.18 | 4 | 0.722 |
| Saccarosio | g | 5.96 | 4 | 0.642 |
| Glucosio (destrosio) | g | 1.59 | 4 | 0.081 |
| Fruttosio | g | 1.64 | 4 | 0.043 |
| Lattosio | g | 0.00 | 4 | 0 |
| Maltosio | g | 0.00 | 4 | 0 |
| Galattosio | g | 0.00 | 4 | 0 |
| Amido | g | 0.00 | 2 | |
| Minerali | ||||
| Calcio, Ca | mg | 30 | 5 | 2.094 |
| Ferro, Fe | mg | 0.14 | 5 | 0.003 |
| Magnesio, Mg | mg | 10 | 5 | 0.272 |
| Fosforo, P | mg | 21 | 5 | 1.103 |
| Potassio, K | mg | 177 | 5 | 4.915 |
| Sodio, Na | mg | 1 | 1 | |
| Zinco, Zn | mg | 0.06 | 5 | 0.002 |
| Rame, Cu | mg | 0.043 | 5 | 0.003 |
| Manganese, Mn | mg | 0.023 | 4 | 0.001 |
| Selenio, Se | mcg | 0.1 | 2 | |
| Vitamine | ||||
| Vitamina C, acido ascorbico | mg | 48.8 | 4 | 2.972 |
| Tiamina (B-1) | mg | 0.086 | 5 | 0.004 |
| Riboflavina (B-2) | mg | 0.030 | 5 | 0.003 |
| Niacina (B-3) | mg | 0.636 | 5 | 0.137 |
| Acido pantotenico (B-5) | mg | 0.151 | 5 | 0.002 |
| Vitamina B-6 | mg | 0.075 | 5 | 0.002 |
| Folati, totale | mcg | 24 | 5 | 2.854 |
| Acido folico | mcg | 0 | 0 | |
| Folato, alimentare | mcg | 24 | 5 | 2.854 |
| Folato, DFE | mcg_DFE | 24 | 0 | |
| Colina, totale | mg | 14.0 | 0 | |
| Betaina | mg | 0.1 | 1 | |
| Vitamina E (alpha-tocoferolo) | mg | 0.20 | 3 | 0.033 |
| Tocoferolo, beta | mg | 0.00 | 3 | 0 |
| Tocoferolo, gamma | mg | 0.00 | 3 | 0 |
| Tocoferolo, delta | mg | 0.00 | 3 | 0 |
| Vitamina K (fillochinone) | mcg | 0.0 | 2 | |