L'acido lattico (lattato) è prodotto dalla degradazione anaerobica del glucosio. È catabolizzato dal fegato e dal rene.
 
Principali patologie, sostanze o condizioni che determinano un aumento dei valori
Alcolismo
Anemia
Cirrosi epatica
Diabete
Impegni sportivi
Insufficienza renale cronica
Ipossiemia
Malattie genetiche (glicogenosi tipo I, sindrome di Leigh ecc.)
 
I valori di riferimento
I valori normalmente variano fra 3,6 e 7,5 mg/dl (0,4-0,8 mmol/l) nel sangue arterioso e fra 5 e 16 mg/dl (0,5-1,8 mmol/l) nel sangue venoso.