I preparati freschi per torte si differenziano da quelli in busta perché sono prodotti di gastronomia, normalmente conservati nel banco frigo. La differenza sta nel fatto che la preparazione non richiede l'aggiunta di altri ingredienti, ma basta versare e infornare.
Recentemente c'è stato un vero e proprio boom di questi prodotti, tant'è che abbiamo già recensito i prodotti Buitoni e Cameo. Non contenta della penetrazione del suo prodotto, Cameo ha cambiato completamente look, passando da un generico Tortefresche a un più accattivante Versa e inforna (ma i prodotti sono rimasti gli stessi di prima).
Infine è arrivata sul mercato anche Aia con la linea Dolce Buongust'Aia. I difetti sono gli stessi delle concorrenti: impiego di oli vegetali non specificati, aromi e alto contenuto calorico (la torta al cioccolato arriva a 436 kcal/100 g).
A prescindere dal produttore esaminato, la linea si presenta come salutisticamente a rischio: per arrivare a un gusto passabile si usa una parte lipidica di scarsa qualità (ma poco deperibile), molto zucchero e aromi. Insomma, prodotti poverissimi e discutibili che fanno leva solo sull'ambizione culinaria di chi vuole cucinare dolci a effetto senza fare nessuna fatica.
Non a caso, tutte le aziende propongono torte semplicissime dalla margherita, alla torta a un solo ingrediente (cioccolato, nocciole, limone ecc.), a riprova del fatto che per adesso non è possibile arrivare a dolci di una certa complessità con costi molto bassi (leggasi ingredienti di qualità non eccelsa).
Da un punto di vista organolettico si tratta comunque di prodotti che non superano in qualità le classiche merendine per bambini. Il rischio è che le mamme, spaventate dalla propaganda antimerendine, si buttino a capofitto a sfornare "deliziose e genuine torte fatte in casa", offrendo ai loro bimbi prodotti che alla fine sono peggiori del tanto bistrattato panino con la Nutella.