Grande enfasi Barilla sta dando al progetto Alixir (vedi www.alixir.it), cioè il lancio dei suoi prodotti funzionali. L'azienda vuole operare in quattro settori specifici:

• Cuore
• Funzioni immunitarie
• Invecchiamento
• Funzioni intestinali.

Accortasi di essere in ritardo (o forse conscia che slogan come Mangia sano e vivi meglio, Liberi per natura ecc. non sono più tanto efficaci ora che una parte della popolazione ha imparato a leggere le etichette nutrizionali), Barilla rilancia con Alixir, una linea che purtroppo non smentisce il tanto fumo e niente arrosto (anzi, un po' di arrosto bruciato) del passato. Infatti non appena si analizzano i singoli prodotti, abbiamo l'enorme delusione di trovare prodotti normalissimi spacciati per la panacea di tutti i mali.

Difetti generali

• Innanzitutto il grande malinteso di fondo. Sostenere che X può ridurre situazioni sfavorevoli all'organismo è corretto, ma è seminformazione perché manca il dato quantitativo. Praticamente si scopre quasi sempre che la riduzione è talmente modesta da essere praticamente irrilevante, anche perché, se non lo fosse, l'alimento sarebbe un vero e proprio farmaco (come gli yogurt anticolesterolo), controindicazioni comprese.
• È abbastanza evidente l'intenzione di Barilla di legarsi al consumatore, rendendolo Alixir-dipendente. In tutto il sito si rileva la necessità della continuità dell'assunzione. Peccato poi che nelle schede dei vari prodotti non ci sia l'indicazione delle calorie (difetto gravissimo).
• C'è il sospetto che molti dati siano errati: come è possibile che i Fiocchi di cereali e cioccolato contengano 2,5 g di fibre, 2,5 g di grassi, 30,3 di carboidrati e 5 g di proteine per un totale di circa 165 kcal/100 g? Gli ingredienti fanno 40 g, gli altri 60 sarebbero di acqua. Difficilissimo da credere vista la consistenza secca dei fiocchi. Se si analizzano altri prodotti sorgono molti altri dubbi.
• Si esagera il potere funzionale dei cibi; l'esempio più eclatante quello dell'antiinvecchiamento dove si vende il tè verde come una grandissima trovata che può farci vivere tanti anni in più. Se fosse così facile…

Ecco i principali difetti dei vari prodotti e la valutazione della dieta italiana
(da 1 a 5 stelle)
 
Pane ai cereali () – Olio di oliva non extravergine (olio di seconda scelta) e la bellezza di 304 kcal/100 g.
Pan di brioche () – Margarina non idrogenata (basterebbe questo per bocciare tutta la linea sul fronte della qualità), olio di girasole (olio di seconda scelta), aromi, latte in polvere. Dai dati 195 kcal/100 g, dato piuttosto dubbio.
Fiocchi di cereali con cioccolato () – Senza etichetta nutrizionale e con dati sballati. Bassissimo il contenuto di fibre.
Snack biscotto con cacao () – Grasso e olio vegetale non idrogenato, aromi.
Tè verde () – Contiene l'incredibile quantità di 25 g di carboidrati per 100 g. Una densità calorica/ di 100 kcal/100 g. Incredibile!
Bevanda ai frutti rossi () – Ancora peggio, una densità calorica di 132 kcal/100 g.
Barretta di cereali e frutta () – Con grasso vegetale non idrogenato e aromi.
Biscotti () – Migliorerebbero la funzione intestinale con soli 7,6 g di fibre: incredibile! Con grasso vegetale non idrogenato e aromi.
Cracker () – Come i biscotti, ma con "ben" 8,1 g di fibre (ricordiamo che veri corn flakes, ricchi di fibre, ne hanno circa 25 g per 100 g di prodotto).
Bevanda Arancia e carota () – Ancora un record 144 kcal/100 g.
 
Si può partecipare a un concorso scrivendo una frase in risposta a "qual è il tuo segreto per vivere al meglio?". Semplice, non comprare prodotti Alixir Barilla.