Sono molti gli italiani che utilizzano abitualmente le proposte dei fast food e i piatti pronti surgelati nei bar come pranzo durante la settimana. Velocità ed economicità sono alla base di questa scelta. Lo scopo di questo articolo è mostrare come sia illusorio sperare di spendere poco per avere piatti ricchi di gusto, ma sani. Oggetto dell'articolo è McDonald's, ma non pensate che i concorrenti del gigante americano si comportino diversamente: è impossibile far quadrare i bilanci con prezzi molto bassi e qualità alta.
La storia – McDonald's pagherà 8,5 milioni di dollari (7 dei quali all'American Heart Association per educare il pubblico sul rischio dei grassi trans nei cibi, cioè sul richio dell'impiego di margarina e/o oli/grassi vegetali idrogenati) come accordo processuale di un processo che accusava la multinazionale di aver ritardato la diminuzione dei grassi trans negli oli di cottura usati nelle patatine fritte e negli altri cibi. Notiamo innanzitutto la differenza mostruosa fra la realtà americana e quella italiana, nella quale la pubblicità continua a trasmettere messaggi e promesse ingannevoli, dove decine di aziende possono fare pubblicità citando termini come  "salutare", "genuino", "sano", "naturale" quando i prodotti pubblicizzati sono ricchi di ingredienti ottenuti chimicamente.
La causa era stata intentata nel 2003 da un'associazione (BanTransFats) che aveva ritenuto illegale il ritardo annunciato da McDonald's nel febbraio del 2003 del piano di riduzione dei grassi trans annunciato nel settembre 2002; poiché l'annuncio del ritardo non era stato pubblicizzato presso i consumatori (che quindi potevano continuare a credere che l'azienda avesse ridotto effettivamente i grassi trans), è scattata l'azione legale della BanTransFats e il successivo processo.
Un portavoce di McDonald's ha annunciato che l'azienda ha ridotto (termine alquanto inutile, visto che si può parlare di riduzione anche passando dal 40 al 39%) i grassi trans nei Chicken McNuggets, Crispy Chicken e McChicken.
La prossima volta che pranzate in un fast food o ordinate un piatto pronto surgelato in un bar chiedetevi che grassi state mangiando…