Il pompelmo è un albero sempreverde generalmente alto 5-6 metri, ma si hanno anche esemplari che raggiungono i 15 metri; il pompelmo produce l'omonimo frutto, l'agrume più grande fra quelli reperibili sul mercato. Non vi è una concordanza assoluta tra le fonti relativamente alle origini di questa pianta. Alcuni autori ritengono che il pompelmo sia un ibrido tra l'arancio dolce (Citrus sinensis) e il pomelo (Citrus maxima), mentre altri ipotizzano che sia una mutazione di quest'ultimo. A livello botanico non fu distinto dal Citrus maxima fino al 1830,  anno in cui venne denominato Citrus paradisi, terminologia variata nuovamente nel 1950 con Citrus × paradisi, sua attuale denominazione botanica. Anche sul luogo d'origine non tutti i pareri sono concordi; alcuni affermano che sia originario delle Barbados, altri ritengono che la terra d'origine sia il continente Asiatico, come nel caso della maggioranza degli altri agrumi. Nel continente europeo è stato usato per molto tempo solo a scopo ornamentale, poi, agli inizi del XIX secolo cominciò a diffondersi il consumo dei suoi frutti. Nel nostro paese è stato introdotto alla fine degli anni '60. Attualmente i maggiori produttori mondiali sono gli Stati Uniti, la Cina, il Sudafrica e il Messico.
Il frutto ha una polpa molto succosa, dal sapore amarognolo-acidulo e con un colore che varia a seconda delle varietà (fra le più apprezzate ricordiamo la White Marsh, la Marsh Pink, la Yarden Red, la Sunrise e la Ruby Red); dal punto di vista commerciale il pompelmo viene classificato a seconda del periodo di maturazione, del colore della polpa e della presenza o meno di semi; le varietà senza semi (apirene) sono destinate generalmente al consumo fresco, mentre le altre sono solitamente destinate all'industria per la produzione di succhi. Il pompelmo ha dimensioni estremamente variabili; in commercio si trovano in genere frutti che vanno dai 400 ai 500 g, ma un pompelmo può arrivare anche a pesare 2 kg. Il pompelmo è caratterizzato dalla notevole presenza di albedo, la caratteristica massa spugnosa di colore bianco che ritroviamo, più o meno abbondantemente, in tutti gli agrumi; è ricco di vitamina C, di vitamina A (le varietà rosate) e di fibre.
Il pompelmo rosa – Il pompelmo rosa è una varietà che sta riscuotendo un crescente interesse; esso è una varietà ottenuta agli inizi degli anni '90 negli Stati Uniti trattando le gemme con irradiazioni di cobalto. Molto probabilmente a causa del sapore più dolce rispetto a quello di altre varietà e del minor spessore della buccia. C'è chi ipotizza che, anche se in tempi non brevissimi, questa varietà verrà considerata come specie distinta di Citrus.  
Succo di pompelmo e interazioni con i farmaci – Sono stati condotti diversi studi con lo scopo di verificare se il succo di pompelmo, assunto in determinate quantità, potesse interagire significativamente con specifici farmaci. Chi fosse interessato a questo argomento può consultare la documentazione presente sul sito della Società Italiana di Farmacologia.

INFO AL. (pompelmo) - Proteine: 0,63; grassi: 0,10; carboidrati per differenza: 8,08 (fibre: 1,1); ceneri: 0,31; acqua: 90,89; colesterolo: 0; sodio: 0; calorie: 32.