Il pandoro è un dolce dalla forma simile a un tronco di cono che ricorda una stella; grazie alla notevole quantità di uova presenti nell'impasto, il dolce assume il colore tipico giallo oro, da cui il nome. Secondo alcuni storici della gastronomia, la ricetta perfezionata a Verona alla fine dall'Ottocento si ispirerebbe a una antica, conosciuta fin dai tempi di Plinio. Alcuni ravvisano nella ricetta della brioche francese un antenato del pandoro e anche Virgilio e Tito Livio citano un dolce simile chiamandolo libum. Alla corte dei dogi della Repubblica Veneta si usava servire un dolce, detto pan de oro, ricoperto da foglie sottilissime di oro zecchino. La sua ricetta raggiunse anche la corte degli Asburgo (Pan di Vienna). La produzione industriale iniziò nel 1894, anno del deposito del primo brevetto del pandoro. Il suo consumo è comunque legato alla sola festività del Natale.
 
INFO AL. - CIBO VARIABILE - Proteine: 8,3; grassi: 19,5; carboidrati per differenza: 45,3 (fibre: n.d.); ceneri: n.d.; acqua: 27; colesterolo: 116; sodio: 167; calorie: 390.