La mostarda è una confettura di frutta candita (con sciroppo di zucchero) e speziata (con farina di senape). Il termine mostarda deriva dal latino mustum ardens, che dunque definiva una preparazione alimentare decisamente piccante. È un prodotto tipico lombardo, in particolare della cucina mantovana. Le prime notizie su questo alimento sono contenute in alcuni documenti risalenti al tempo dei Gonzaga, e testimoniano che la mostarda occupava un posto d'onore sulle tavole dei ricchi signori dell'epoca. Per la preparazione della mostarda si utilizzano tipicamente le mele e le pere acerbe, lo zucchero e la senape liquida. Le calorie variano fra le 190 e le 300 per 100 grammi a seconda degli ingredienti utilizzati e delle loro quantità.
 
 
INFO AL. (McDonald's Hot Sauce) - Proteine: 2,60; grassi: 7,31; carboidrati per differenza: 29,08 (fibre: 5); ceneri: 2,36; acqua: 58,65; colesterolo: 0; sodio: 902; calorie: 190.