Il lampone è una pianta appartenente alla famiglia delle Rosacee; l'arbusto può raggiungere i due metri d'altezza. Questa pianta è facilmente coltivabile (quello attualmente in commercio è infatti quasi tutto coltivato) e in Europa è nota da almeno quattro secoli. Oltre a quella europea (Rubus idaeus) ne esistono altre specie: Rubus strigosus, Rubus occidentalis e Rubus neglectus, quest'ultima specie è probabilmente un ibrido naturale fra il Rubus strigosus e il Rubus occidentalis.
L'omonimo frutto, dal sapore dolce-acidulo, viene raccolto a fine estate o a inizio autunno; è generalmente di colore rosso, ma può essere anche giallo o ambrato.
Gli usi del lampone sono molteplici; i frutti di qualità inferiore vengono utilizzati industrialmente per la preparazione di confetture, coloranti per cosmetici, gelatine, sciroppi ecc.; i frutti di migliore qualità vengono invece surgelati e destinati all'industria della pasticceria, degli yogurt e dei gelati.
Esistono diverse varietà di lampone, le più rinomate sono la Glen Glova, la Glen Prosen, l'Heritage, la Polka, la September e la Tulameen.
In Italia la coltivazione del lampone è molto rara; esistono alcuni lamponeti in Piemonte e in Trentino, ma la loro estensione globale è molto limitata.
Ved. anche Frutti di bosco.

INFO AL. - Proteine: 1,20; grassi: 0,65; carboidrati per differenza: 11,94 (fibre: 6,5); ceneri: 0,46; acqua: 85,75; colesterolo: 0; sodio: 1; calorie: 52.