Di dieta disintossicante si sente parlare spesso e per tutto l'anno, ma è soprattutto durante i periodi primaverile ed estivo che le diete disintossicanti imperversano sui vari media.
Ma cosa vuol dire dieta disintossicante?
Iniziamo col dire che di diete disintossicanti ne esistono veramente tante; le proposte sono estremamente variegate, anche se, fondamentalmente, hanno tutte una base comune.
Alcune tipologie di dieta disintossicante durano poche settimane prima di passare nel dimenticatoio; altre, spinte da media e da personaggi di una certa notorietà, resistono più lungo, per poi finire anch'esse nell'oblio più assoluto fin quando qualcuno non le ripesca in occasioni particolari.
Chi propone una dieta disintossicante in genere sponsorizza la sua proposta ricordando agli eventuali fruitori quanto il loro organismo ha bisogno di liberarsi di tutte le tossine e le sostanze inquinanti che si sono accumulate durante il resto dell'anno all'interno del loro corpo; questa "intossicazione" è quella che, sempre secondo gli ottimistici propugnatori, provoca un affaticamento del fegato, un rallentamento della digestione, una scarsa resistenza allo stress, alle allergie, alle infezioni ecc. Il tutto diventa ancora più allettante perché oltre alla depurazione il soggetto dimagrirà sensibilmente e noterà vistosi cambiamenti in positivo nel suo aspetto (capelli sani, unghie più forti, pelle liscia e luminosa…).
Questi risultati poi non arriveranno dopo interminabili mesi di attesa; infatti, in genere, una dieta disintossicante ha una durata molto limitata; un mese, due settimane; alcune proposte prevedono addirittura periodi di tre giorni…
Nonostante le proposte si differenzino in molti particolari, alcuni punti sono solitamente presenti in ciascuna di esse. Si è mai vista una dieta disintossicante che non preveda il "consumo di frutta e verdura a volontà"? E che dire poi dei cibi ricchi di fibra? Poi, inevitabile per una perfetta depurazione e disintossicazione, il sempre valido consiglio di bere tanto: acqua, tisane depurative, tisane drenanti ecc.
Cosa c'è di sbagliato nelle cosiddette diete disintossicanti? Che sostanzialmente sono regimi alimentari la cui scientificità è nulla.
Per smascherarle basta poco; se già vengono proposte per periodi limitati di tempo non vale la pena di prenderle assolutamente in considerazione.
Se il nostro organismo ha bisogno di essere depurato e disintossicato vuol dire che nella nostra alimentazione c'è qualcosa di sbagliato a monte; ha veramente poco senso mangiar male tutto il resto dell'anno e poi rimettersi "in riga" con una dieta disintossicante che lascia il tempo che trova.
Non è forse meglio imparare a mangiare bene tutto l'anno? Chi ci segue sa che è possibile farlo senza sacrifici particolari; perché mai si devono abolire per qualche settimana i prodotti lattiero-caseari (sostituendoli magari con i prodotti a base di soia), il caffè, le torte industriali ecc. 
In questi anni abbiamo analizzato molti regimi alimentari: molti di questi si propongono proprio come regimi dietetici disintossicanti e depurativi, ma se provate a leggere le considerazioni su alcune di essi (dieta detox, dieta Hollywood, diete dei giornali femminili ecc.) vedrete che queste proposte di punti positivi ne hanno veramente pochi.
A prescindere dagli alimenti e dai tempi di durata consigliati, tutte le diete disintossicanti sono caratterizzate da una ripartizione dei macronutrienti errata e dalla mancanza di indicazioni sullo stile di vita che si deve tenere, sul corretto introito calorico ecc. Che credibilità possono avere?