Il manuale completo della cucina ASI

Chef: Matteo Lorenzi

Per 2 persone (170 kcal a porzione)

Tempo: 10 minuti Difficoltà: bassa

Caratteristiche   ASI Vegetariana Senza glutine Senza uova Con latticini

Utensili necessari   Contenitori per microonde Mixer a immersione    Cottura   Forno a microonde

Valori medi per 100 g Calorie:             49 kcal Carboidrati: 1,4 g - 11% Proteine:    3,3 g - 27% Grassi:       3,4 g - 62%

Ingredienti Zucchine 600 g Ricotta vaccina 100 g Olive nere denocciolate 40 g

Preparazione

Lavare le zucchine, tagliarle a pezzi e poi cuocerle nel forno a microonde alla massima potenza.
Una volta cotte, unire la ricotta e le olive e frullare il tutto con un mixer a immersione.
Scaldare per 2 minuti al microonde, regolare di sale, aggiungere spezie a piacere e servire.

Note

In alternativa alle olive nere è possibile utilizzare olive verdi, sempre denocciolate.