Il manuale completo della cucina ASI

Chef: Francesco D'Aurizio

Per 2 persone (306 kcal a porzione)

Tempo: 25 minuti per la preparazione e 15 minuti per la cottura Difficoltà: media

Caratteristiche   ASI Non vegetariana Con glutine Con uova Con latticini

Utensili necessari   Contenitori per microonde    Cottura   Forno a microonde

Valori medi per 100 g Calorie:            96 kcal Carboidrati:   5,8 g - 24% Proteine:      9,0 g - 38% Grassi:         4,1 g - 38%

Ingredienti Cavolfiori 300 g Salmone in scatola 150 g Uova 100 g (2 medie) Patate 80 g Pangrattato 20 g Yogurt magro 40 g Cipolla 20 g

Preparazione

Lavare i cavolfiori e quindi porli in un recipiente adatto al microonde. Salare e metterli nel forno alla massima potenza per 4 minuti mescolandoli. Tagliare grossolanamente. Unire il salmone, le patate sbucciate e tagliate, le cipolle tritate finemente e schiacciare con una forchetta. Aggiungere lo yogurt, un uovo e un albume, sale e poi mescolare il tutto.
Ungere una teglia con poco burro e passare metà pangrattato su tutta la superficie. Versare l'impasto nella teglia e livellare bene.
Sbattere il tuorlo e spennellarlo sopra l'impasto; aggiungere quindi il pangrattato.
Cuocere 9 minuti con funzione grill+microonde. Fare riposare e servire tiepido.

Note

Nel caso si usi salmone fresco, si consiglia di cuocerlo al microonde insieme ai cavolfiori e privarlo quindi di lische e pelle.