Il manuale completo della cucina ASI

Chef: Francesco D'Aurizio

Per 2 persone (356 kcal a porzione)

Tempo: 25 minuti per la preparazione e 10 minuti per la cottura Difficoltà: media

Caratteristiche   ASI Non vegetariana Con glutine Senza uova Senza latticini

Utensili necessari   Contenitori per microonde    Cottura   Forno a microonde

Valori medi per 100 g Calorie:            103 kcal Carboidrati:  6,7 g - 26% Proteine:    11,3 g - 43% Grassi:         3,6 g - 31%

Ingredienti Seppie pulite 500 g Pistacchi sgusciati 20 g Pomodori 250 g Olio extravergine di oliva 5 g Pangrattato 30 g Vino bianco 20 g Aglio uno spicchio Basilico q.b. Sale e pepe q.b.

Preparazione

Tritare finemente i pistacchi e l'aglio. Togliere i tentacoli e tagliarli finemente. Tagliare anche i pomodori.
Unire quindi il tutto insieme al pangrattato, l'olio, il basilico, il sale e pepe. Farcire le seppie e chiuderle con uno stecchino.
Disporre le seppie farcite nella pirofila e versarvi il vino bianco. Salare e chiudere con una pellicola trasparente adatta al microonde. Cuocere quindi alla massima potenza per 5 minuti e a tre quarti di potenza per altri 5 minuti. Fare riposare e servire.

Note

Si possono usare le seppie surgelate che, essendo più piccole, richiedono una quantità minore di farcitura.