Il manuale completo della cucina ASI

Chef: Francesco D'Aurizio

Per 3 persone (317 kcal a porzione)

Tempo: 10 minuti per la preparazione e 15 minuti per la cottura Difficoltà: media

Caratteristiche   ASI Vegetariana Con glutine Senza uova Con latticini

Utensili necessari   Contenitori per microonde    Cottura   Forno a microonde

Valori medi per 100 g Calorie:            109 kcal Carboidrati: 18,4 g - 68% Proteine:      3,1 g - 11% Grassi:         2,5 g - 21%

Ingredienti Riso 160 g Pere Decana 350 g Formaggio pecorino 50 g Cipolle 50 g Olio extravergine di oliva 10 g

Preparazione

Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente. Metterla in una pirofila con l'olio, coprire e cuocere per 2-3 minuti al microonde a tre quarti di potenza. Unire il riso e circa 400-500 g di acqua e cuocere a metà potenza per 18-20 minuti mescolando a metà cottura e aggiustare di sale. Tirare fuori la pirofila, aggiungere il pecorino tagliato a pezzettini e le pere tagliate a cubetti. Mescolare e cuocere per 4 minuti a metà potenza.
Mescolare e servire.