Il manuale completo della cucina ASI

Chef: Francesco D'Aurizio

Per una persona (305 kcal a porzione)

Tempo: 15 minuti per la preparazione e 25 minuti per la cottura Difficoltà: bassa

Caratteristiche   ASI Vegetariana Senza glutine Senza uova Con latticini

Utensili necessari   Contenitori per microonde    Cottura   Forno a microonde

Valori medi per 100 g Calorie:             97 kcal Carboidrati:  4,9 g - 20% Proteine:     5,8 g - 24% Grassi:        6,0 g - 56%

Ingredienti Pomodori 280 g Melanzane 200 g Mozzarella 60 g Olio extravergine di oliva 5 g Parmigiano 10 g Aglio uno spicchio Basilico q.b.

Preparazione

Tagliare i pomodori e metterli in un recipiente per microonde insieme all'aglio, al basilico e all'olio di oliva. Cuocere alla massima potenza per 4 minuti, mescolare e cuocere ancora per 4 minuti. Nel frattempo tagliare le melanzane a rondelle sottili e la mozzarella a dadini. Quando il tutto sarà pronto, usare una pirofila piccola, versare uno strato sottile di pomodori sul fondo, mettere sopra metà delle melanzane, mettere il pomodoro con la metà delle mozzarelle e il formaggio. Quindi ultimare con il secondo strato di melanzane, il pomodoro, le mozzarelle e il formaggio. Cuocere per 10 minuti alla massima potenza e 5 minuti circa sotto il grill finché il formaggio fonde.