Il manuale completo della cucina ASI

Chef: Francesca Liberatore

Per 8 persone (182 kcal a porzione)

Tempo: Preparazione: 20 min. - Cottura: 45 min. a 180 °C Difficoltà: bassa

Caratteristiche   ASI Vegetariana Con glutine Con uova Senza latticini

Utensili necessari   Tortiera diametro 26 cm    Cottura   Forno tradizionale

Valori medi per 100 g Calorie:             117 kcal Carboidrati:  21,77 g - 75% Proteine:       3,27 g - 11% Grassi:          1,82 g - 14%

Ingredienti Ciliegie denocciolate 380 g Albicocche sbucciate e denocciolate 200 g Mele sbucciate 200 g Pere sbucciate 150 g Farina tipo 00 100 g Zucchero 100 g Uova 200 g Vanillina 1 bustina Lievito per dolci 16 g Ciliegie (per decorare) 5 Zucchero a velo (per decorare) 10 g

Preparazione

Rivestite la teglia con carta da forno. Fate uno strato con le ciliegie, poi disponete nell'ordine le albicocche, le mele e le pere tagliate a fettine spesse. Mescolate con una frusta a mano tutti gli altri ingredienti fino a ottenere un impasto cremoso. Versare con il cucchiaio l'impasto sulla frutta e fatelo penetrare. Infornare a forno non ventilato. A cottura ultimata estrarre dal forno e rovesciare su un piatto in modo che le ciliegie siano in alto. Decorare con ciliegie e spolverare con zucchero a velo.

Note

Si consiglia di usare frutta matura; si può preparare la ricetta, a seconda delle stagioni e dei gusti, con frutta diversa (pesche, lamponi, uva).