Nespresso è un sistema brevettato dalla Nestlé, una delle più grandi aziende del settore alimentare; tale sistema, basato su un principio ad alta pressione, permette la preparazione di un caffè espresso estraendolo da una capsula (detta anche cialda) che contiene caffè macinato.

Nespresso: storia e sviluppo

Il sistema Nespresso fu sviluppato nel 1970 dal reparto di ricerca e sviluppo della notissima multinazionale svizzera, ma il primo brevetto fu depositato soltanto 6 anni dopo.
L'idea dalla quale il progetto si sviluppò era quella di dare la possibilità agli amanti del caffè espresso all'italiana di poterlo gustare a casa o in ufficio senza doversi necessariamente recare in un bar o in una caffetteria. Trascorsi circa sedici anni dalla prima idea di base, il gruppo Nestlè fondò a Vevey la società Nestlé Nespresso SA. In quell'anno iniziò quindi l'introduzione sul mercato del sistema Nespresso, indirizzato al mercato delle macchine da caffè limitatamente a due nazioni europee, la Svizzera e l'Italia. Il sistema Nespresso ottiene un crescente successo e, nei dieci anni successivi, viene introdotto anche in Austria, Australia, Belgio, Francia, Germania, Giappone, Lussemburgo, Olanda, Spagna e Stati Uniti d'America; seguiranno poi Regno Unito, Malaysia, Singapore e Taiwan.
Nel 1996 la Nestlé Nespresso SA può contare ben 3.500 punti vendita e circa 180.000 membri iscritti al Club Nespresso. I tempi sono maturi per un altro grande salto di qualità e, due anni dopo, la Nestlé Nespresso presenta un nuovo design per il suo sito www.nespresso.com il cui scopo principale è quello di permettere la vendita online dei prodotti Nespresso. Da questo momento in poi la Nestlé Nespresso ha conosciuto uno sviluppo e un successo che, a tutt'oggi, sembrano inarrestabili. La Nestlé Nespresso opera in quasi 40 Paesi e conta quasi tre milioni e mezzo di membri attivi del Club. Impiega più di 1.100 dipendenti e possiede circa 21.000 punti vendita. I segmenti di mercato sono due, l'In-Home e l'Out-of-Home; il primo è rivolto all'uso domestico, mentre il secondo alle aziende, ai ristoranti e alle compagnie aeree. Tutte le singole fasi del processo sono seguite da Nestlé Nespresso, dalla ricerca fino alla vendita.

Il sistema Nespresso

Cerchiamo di capire il perché di un successo così eclatante.
Il sistema si basa su capsule pre-dosate monoporzione che contengono caffè macinato (questo è un punto fondamentale: non si tratta di caffè liofilizzato!) e su macchine da caffè la cui tecnologia è fondata su un principio ad alta pressione studiato dalla Nestlé e presente su ogni macchina che ha ottenuto la licenza dalla Nespresso. Le macchine sono tutte estremamente affidabili (la licenza è stata concessa ad aziende leader in questo settore come Krups, De' Longhi e Siemens), si riscaldano in modo autonomo ed entrano in temperatura molto velocemente (entro tre minuti dal momento in cui vengono accese). La preparazione del caffè è facile e veloce; dopo aver selezionato le opzioni che interessano a seconda del gusto personale, non si deve far altro che inserire la capsula e poi premere il pulsante d'avvio. Il tutto è estremamente personalizzabile.

Le varietà di caffè Nespresso

Le cialde Nespresso, rivestite da un foglio in alluminio appositamente trattato, contengono al loro interno 5 grammi di caffè (chi effettua la raccolta differenziata dei rifiuti deve gettarle nello stesso contenitore delle lattine).
Le varietà di caffè Nespresso sono dette Gran Cru (cru è un francesismo usato per indicare un prodotto di eccelsa qualità legato a una ben definita area di coltivazione).
La Nespresso produce 16 varietà di Gran Cru (9 Espressi, 4 Lungo e 3 Pure Origin). Il prezzo per ogni cialda va da 0,35 a 0,45 euro a seconda del tipo di articolo. 
Le varietà della gamma Espresso sono le seguenti:

• Ristretto
• Arpeggio
• Roma
• Decaffeinato Intenso
• Livanto
• Capriccio
• Volluto
• Cosi
• Decaffeinato.

La gamma Lungo comprende:

• Vivalto Lungo
• Decaffeinato Lungo
• Finezzo Lungo
• Fortissio Lungo.

La gamma Pure Origin è invece formata da:

• Indriya from India
• Rosabaya de Colombia
• Dulsão do Brasil.

Ogni anno poi la Nespresso immette sul mercato due nuovi tipi di capsule (le Special Edition e le Limited Edition). Inoltre, a partire dall'anno 2006, sono state introdotte le cosiddette Variations che, a partire dalla varietà Livanto, vengono caratterizzate da diversi aromi (anice, caramello, cardamono, cioccolato e arancio, mandorla mela e cannella ecc.).

L'acquisto online

Dopo l'acquisto di una macchina Nespresso, è possibile iscriversi al Club Nespresso. L'iscrizione può essere effettuata per via telefonica, epistolare o su Internet. Si riceverà un codice cliente grazie al quale sarà possibile piazzare, dopo aver attivato la propria scheda, i propri ordini online. Inoltre, l'iscrizione al Club Nespresso permette di usufruire di vari servizi come la consulenza, l'assistenza tecnica ecc.

Il nostro giudizio

Il nostro giudizio è estremamente positivo. Il caffè che esce dalle macchine Nespresso è veramente eccezionale. Come già abbiamo accennato, due dei grandi pregi del sistema Nespresso sono la semplicità e la velocità nella preparazione del caffè; ciò è dovuto anche all'ottima tecnologia delle macchine di cui esistono moltissime versioni che si diversificano per numero di funzioni e prezzi (la qualità è comunque sempre notevole, garantita dal fatto che le aziende che hanno ottenuto la licenza dalla Nestlé Nespresso sono ormai da anni leader del settore). Le macchine per il Nespresso entrano velocissimamente in temperatura e soprattutto garantiscono sempre la stessa qualità del caffè. Un altro pregio non trascurabile è l'incredibile varietà delle miscele; ce ne sono per tutti i gusti e anche i palati più esigenti troveranno senz'altro una miscela che li soddisfi al massimo. Un buon test è quello del decaffeinato: non è per niente facile, a meno di non essere dei veri esperti, riuscire a distinguere un decaffeinato da un caffè leggero. Se siete amanti del caffè espresso il sistema Nespresso è sicuramente da tenere in grande considerazione.