L'acqua Kangen è un'acqua ottenuta con una macchina ionizzatrice; si tratta di un'acqua alcalina (pH da 8,5 a 9,5) con proprietà antiossidanti.
Il battage pubblicitario che accompagna la vendita dello ionizzatore non ci ha affatto convinto e questo articolo valuta criticamente la documentazione (redatta con uno stile molto "scientifico") che accompagna lo strumento e la sua pubblicità. In verde i passi della brochure (segue il nostro commento).

Fu scoperto che il fattore responsabile dell'ottima salute e della longevità di queste popolazioni era l'acqua.

Esistono popolazioni con un maggior numero di centenari, ma la vita media della popolazione presa in esame è solo di un anno o due superiore a quelle delle popolazioni vicine. Inoltre il fatto che la longevità sia attribuibile all'acqua è tutto da dimostrare.

Scioglie i residui acidi depositati nei tessuti, idrata velocemente il corpo, neutralizza i radicali liberi, ossigena il sangue, aumenta l'energia, pulisce il colon, migliora la resistenza allo stress, favorisce il mantenimento del peso ideale e la riduzione del grasso e della cellulite, regolarizza le funzioni intestinali, aumenta l'assorbimento delle vitamine e dei minerali.

Non basta bere un'acqua alcalina per diminuire l'acidità del corpo. Se così fosse, un atleta durante una competizione di resistenza (in cui si produce acido lattico), bevendo acqua Kangen straccerebbe tutti i record. Esistono già molti esempi in letteratura di come si sia cercato, tramite soluzioni alcaline, di tamponare l'acidità lattica da fatica: a tutt'oggi non esistono prodotti validi. In ogni caso, se vuole, il produttore per dimostrare le proprietà dell'acqua Kangen non deve fare altro che usarla per ottenere strabilianti prestazioni sportive.
Che poi mantenga il peso, riduca la cellulite e aumenti l'assorbimento di micronutrienti è tutto da capire e soprattutto da dimostrare.

Nell'atleta abbiamo notato dei miglioramenti notevoli della perfomance e della capacità di recupero dopo lo sforzo.

Come detto sopra, se fosse vero, i record mondiali crollerebbero e TUTTI i professionisti userebbero acqua Kangen.

Bevuta regolarmente può aumentare la concentrazione di ossigeno del 64% migliorando l'energia e la resistenza allo stress.

Quando leggo certe cose su un depliant, mi cadono le braccia. Forse chi non sa nulla di fisiologia può ritenere la frase ragionevole, ma un po' di cultura medica ci direbbe che, se la concentrazione dell'ossigeno aumentasse del 64%, il soggetto volerebbe. Ritorniamo al caso in cui un grande atleta, bevendo acqua Kangen, polverizzerebbe i record mondiali.
Ricordatevi un trucco per smontare ipotesi ottimistiche: applicate ai campioni dello sport ciò che tali ipotesi dicono, non a soggetti normali in cui l'effetto placebo può innescarsi facilmente. Se i campioni dello sport non usano X, vuol dire che X miracoloso non è.

Conclusioni

Valgono per l'acqua Kangen le stesse perplessità che valgono per la dieta del pH. Inoltre si consideri che chi promuove l'acqua Kangen è il primo a sostenere che il pH naturale del sangue e delle cellule è compreso fra 7,30 e 7,45. Come si può pensare che alcalinizzandolo oltre misura (con acqua con un pH di circa 9) non si rompano delicati equilibri e si abbiano solo benefici anziché danni?