L'origano (Origanum vulgare) è un'erba aromatica diffusa in diverse varietà su tutto il territorio europeo, con fiorellini rossastri riuniti in mazzetti. Quest'erba è nota fin dall'antichità ed era ampiamente utilizzata in cucina dai romani; diffusa soprattutto nelle regioni dell'Italia meridionale, solo negli ultimi decenni si è diffusa anche al nord, soprattutto grazie all'aumento del consumo della pizza. L'origano viene utilizzato per insaporire molti altri piatti: insalate, salse e sughi, pietanze cotte e crude.